绝味食品陨落：明星代言难救，营收暴跌的真相

其他 2025年04月16日 16:45 190 author

“卤味一哥”陨落？绝味食品的2024：明星代言救不了的颓势

引言：昔日荣光，今日阴霾

曾几何时，走街串巷都能闻到的那股麻辣鲜香，是绝味食品刻在中国人味蕾上的独特记忆。凭借着无孔不入的门店扩张策略，以及那一口令人欲罢不能的鸭脖，绝味硬生生在红海一片的卤味市场里杀出了一条血路，坐稳了“卤味一哥”的宝座。然而，资本市场的残酷之处就在于，它只认结果。当你还在回味昨日的辉煌时，市场的风向早已悄然转变。2024年，绝味食品交出了一份令人大跌眼镜的成绩单：营收、净利双双下滑，昔日的光环仿佛被一层厚厚的阴霾笼罩。你可能会说，请来当红流量明星范丞丞代言，不就是为了借助粉丝效应，重振雄风吗？结果呢？雷声大雨点小，收效甚微。问题来了，绝味食品这艘曾经的巨轮，究竟遭遇了什么？是整个卤味行业都面临着不可逾越的寒冬？还是绝味自身战略出现了重大偏差，导致它一步步走向困境？是时候拨开迷雾，一探究竟了。

上市以来最差年报：营收净利双降背后的真相

数据说话：断崖式下跌的业绩

别跟我提什么“稳中向好”，也别跟我扯什么“长期主义”。在商言商，业绩才是硬道理。2024年，绝味食品的表现只能用“惨不忍睹”来形容。营业收入62.57亿元，同比下降13.84%；归母净利润更是直接腰斩，只剩下2.27亿元，同比暴跌34.04%。如果说全年数据还不够直观，那么分季度来看，第四季度简直就是一场灾难。前三季度好歹还勉强维持着体面，结果到了第四季度，营收直接跳水23.80%，净利润更是亏损高达2.11亿元！这可不是小打小闹，而是实实在在的崩盘。作为一个上市企业，这样的成绩单，说句难听的，简直对不起股民的信任。

成本下降难掩颓势：毛利率上升的假象

看到毛利率上升，有些人可能会自我安慰，说“你看，绝味还是有进步的”。但且慢，这所谓的毛利率上升，真的是企业经营能力提升的结果吗？仔细一看，原来是靠原材料采购单价下降带来的。说白了，就是占了上游供应商的便宜。这种靠外部因素带来的毛利率提升，根本就站不住脚。一旦原材料价格反弹，绝味立马就会被打回原形。更何况，主营业务收入都下滑了13.95%，就算毛利率再高，也掩盖不了整体颓势。这就像一个人得了重病，脸色再红润，也只是回光返照罢了。

投资滑铁卢：盲目扩张的反噬？

业绩下滑，除了自身经营问题，还有一部分原因要归咎于绝味的投资策略。2024年，绝味食品的投资收益亏损了1.6亿元，占利润总额的比例高达-34.65%。这意味着，绝味辛辛苦苦卖鸭脖赚来的钱，很大一部分都被投资失败给吞噬了。当然，投资本来就有风险，但如此高的亏损比例，不得不让人怀疑绝味在投资决策上是否存在问题。盲目扩张、投资方向不明确，最终只会让企业陷入泥潭。

2025开局不利：颓势延续，何时是个头？

如果说2024年是绝味食品的至暗时刻，那么2025年的开局，则预示着这场寒冬还将持续。一季度，营收同比下降11.47%，净利润同比下滑27.29%。这说明，绝味食品并没有找到有效的止血方法，颓势仍在延续。如果不能尽快扭转局面，那么未来只会更加艰难。留给绝味食品的时间，真的不多了。

豪掷千金的营销困局：范丞丞也带不动的货？

畸高的销售费用：饮鸩止渴的策略？

明眼人都看得出来，绝味食品这几年在营销上砸了不少钱。2024年，销售费用高达6.67亿元，同比增长23.31%。其中，广告宣传费更是水涨船高。请代言人、搞活动、铺渠道，看起来热闹非凡，但效果呢？前面已经说了，营收净利双双下滑，这说明这些钱并没有转化为实实在在的销售额。更让人费解的是，在近三年净利润表现不佳的情况下，销售费用却不降反增。这就像一个病人，明明已经虚弱不堪，却还要拼命吃补药，结果只会适得其反。这种饮鸩止渴的策略，真的能救得了绝味吗？

Z世代的滑铁卢：线上转型为何如此艰难？

没错，Z世代是消费主力军，线上渠道是未来趋势。绝味食品也意识到了这一点，所以才会在营销上大刀阔斧地改革，又是请明星代言，又是增加抖音、美团、小红书等营销渠道。但理想很丰满，现实很骨感。2024年，线上渠道营收仅为5113.25万元，同比下降52.29%。这说明，绝味食品的线上转型，彻底失败了。原因是什么？我认为，一方面是绝味食品对线上营销的理解还不够深入，只是简单地把线下那一套搬到了线上，没有真正抓住Z世代的消费心理。另一方面，绝味食品的产品本身也缺乏吸引力。在竞争激烈的线上市场，如果产品没有独特的卖点，再多的营销投入也是白搭。说白了，绝味食品的线上转型，就像一个不会游泳的人，跳进海里瞎扑腾，结果只能是越游越远。

募投项目成“拖油瓶”：超11亿资金的低效运转

一延再延的工程：产能过剩还是另有隐情？

原本指望募投项目能成为新的增长引擎，结果现在却成了拖累业绩的“绊脚石”。绝味食品的“广东阿华年产65700吨卤制肉制品及副产品加工建设项目”和“广西阿秀年产25000吨卤制肉制品及副产品加工建设项目”，总投资超过11亿元，但进展却异常缓慢。项目一再延期，至今仍未完工。绝味食品给出的解释是，受到地方封控政策的影响。但说实话，这个理由未免有些牵强。疫情影响是客观存在的，但其他企业怎么就能克服困难，按时完成项目呢？更何况，绝味食品自己也承认，近年来食品餐饮行业经历较大调整，整体需求较弱，公司现有产能尚有富余。这是否意味着，绝味食品当初在规划募投项目时，就对市场形势判断失误，导致现在产能过剩？如果是这样，那么这些募投项目不仅不能带来收益，反而会增加企业的运营成本，加剧业绩下滑。

“理财”的诱惑：募集资金的另一种用途？

既然募投项目进展缓慢，那募集来的资金都用到哪里去了呢？绝味食品给出的答案是，用于补充流动资金及投资理财。截至2024年12月31日，公司使用闲置募集资金暂时补充流动资金的金额为4.5亿元，同时使用总额度不超过3亿元进行现金管理，2024年度购买理财产品产生的收益为522.28万元。看到这里，我不禁要问一句，绝味食品到底是想做卤味，还是想做理财？募集资金的目的是为了扩大生产，提高竞争力，而不是为了赚取一点蝇头小利。如果把募集资金用于理财，那还不如直接把钱分给股民，至少还能落个好名声。这种本末倒置的做法，只能说明绝味食品对未来的发展缺乏信心，已经失去了进取心。

百亿营收梦碎：绝味食品的未来在哪里？

战略失误：创新乏力，固步自封？

曾经，绝味食品豪情万丈地定下了2025年实现百亿营收的宏伟目标。现在看来，这个目标已经成为了一个遥不可及的梦。面对业绩下滑、营销困局、项目延期等诸多问题，绝味食品需要做的，不仅仅是头痛医头、脚痛医脚，而是要从根本上反思自己的战略。这些年，绝味食品给人的感觉是创新乏力，固步自封。产品还是那些老产品，口味也没有什么大的变化。在竞争激烈的市场中，如果没有持续的创新，就很容易被对手超越。绝味食品需要重新审视自己的核心竞争力，找到新的增长点，才能在未来的竞争中立于不败之地。

行业内卷：竞争加剧，危机四伏？

当然，绝味食品面临的困境，也与整个卤味行业的大环境有关。随着越来越多的企业涌入卤味市场，竞争日趋激烈。周黑鸭、煌上煌等老牌劲旅虎视眈眈，新品牌也在不断涌现。在这种情况下，绝味食品的市场份额正在被蚕食。更重要的是，消费者对卤味的需求也在发生变化。传统的卤味已经无法满足年轻人的需求，他们更喜欢口味多样、健康营养、方便快捷的产品。绝味食品需要抓住这些新的消费趋势，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。否则，等待它的，只能是被市场淘汰的命运。

标签：以太坊 DeFi NFT Web3 元宇宙